123albania Forum

nga **lunajpaulo** » E Enjte Dhjetor 03, 2009 8:36 pm

Për 4 persona:

Kunguj 800 gr, mocarela 150 gr, djath kaçkavall i fortë 4 lugë gjelle i grirë, gjalp 20 gr, 1 kuti me domate pa lëkurë rreth 400 gr, qepë e grirë 1 kokërr, borzilok, 1 thelpi hudhër, 4 lugë gjelle vaj ulliri, kripë, piper e vaj vegjetal për skuqje.

Kungujt i presim në feta dhe i skuqim. I vendosim në letër thithëse kuzhine që t'i thithin yndyrën.

Skuqim me vaj ulliri qepën dhe hudhrën e shtypur, pastaj shtojmë domatet egrira. I përziejmë sa të bëhet masë homogjene për 10'. Shtojmë kripë, piper. Lyejmë tavën me vaj ulliri dhe shtrojmë një shtresë me salcë dhe mbi të një shtresë feta kungulli. Sipër shtrojmë prapë një shtresë salcë, kaçkavall i grirë dhe 4 feta mocarela dhe borzilok. Kështu veprojmë për të gjithë sasinë e salcës dhe kungujve, ku pjesa e fundit të jetë me kaçkavall të grirë e mocarela dhe borzilok. I vendosim copa gjalpi. I pjekim për 15' derisa djathi të jetë skuqur.

Shoqërohet me verë të kuqe.
E njëjta recetë përdoret edhe kur në vend të kungujve vendosim patëllxhanë.